Jonathan Fournier a débuté sa carrière en cuisine dès l’âge de 15 ans, à Cannes. Après avoir obtenu son diplôme, il a suivi une formation complémentaire en pâtisserie et a eu la chance d’assister deux grands chefs lors d’événements à Monaco : Cyril Lignac et Cédric Grolet.

Quelques années plus tard, il a quitté la France afin d’aller travailler trois ans dans un hôtel à Saint-Barthélemy dans les Caraïbes. Il a ensuite été approfondir ses connaissances en pâtisserie en Angleterre. De retour dans le sud de la France, il a intégré le restaurant Dame Nature qui propose une cuisine intelligente, locale et biologique. Il a ensuite œuvré auprès d’enfants ayant des troubles alimentaires dans une clinique spécialisée à Vence. C’est à cet endroit qu’il rencontrera sa douce moitié qui l’amène au Québec.

Dès son arrivée, Jonathan rejoint le Groupe Europea, avant de devenir pâtissier en chef à la Confrérie dans le Vieux-Terrebonne. Depuis le début de l’année 2022, il est aux commandes de la pâtisserie LCM, où il saura vous partager ses connaissances, sa passion et son amour pour la pâtisserie.